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@larrosoirpau

Nous vous proposons un podcast pour les gens amoureux de la nature et du bien-être général. Ce podcast est présenté par l’Arrosoir, une association étudiante paloise qui a cœur de voir émerger un monde plus vert. Nous vous proposons de passer un moment de convivialité avec nous, pour parler de belles initiatives locales, de gens qui bousculent leurs habitudes pour s’aligner sur leurs convictions et de nouveaux acteurs qui changent les règles du jeu.

Crédits : Le podcast est animé par les bénévoles de l'Arrosoir. Générique Mister Mistake. Réalisation : L'Arrosoir.

Université de Pau et des Pays de l'Adour
Society & Culture Documentary
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La lacto-fermentation avec Stéphane

La lacto-fermentation avec Stéphane

Season 1 episode 1
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Aujourd'hui, nous sommes avec Stéphane de Ferm'o'Bulles pour parler lactofermentation !

Le contact de Stéphane :

Son courriel : contact-fermobulles@protonmail.com

Son téléphone : 06 49 08 68 74

Sa page Facebook : Ferm'O'Bulles

Les recommandations de Stéphane :

Katz, Sandor Ellix, et Pierre Bertrand. Fermentations!: légumes, fruits, céréales, légumineuses, produits laitiers, boissons, viande, poisson. Terre vivante, 2018.

Kyung, Luna, et Camille Oger. L’Art de la fermentation. Éditions La Plage, 2016.

Frédéric, Marie-Claire. Ni cru ni cuit: histoire et civilisation de l’aliment fermenté. Alma éditeur, 2014.